Les TATMFC en Normandie

Ce 24 mai à 7h30, les TATMFC ont mis le cap sur la Normandie pour découvrir le patrimoine local.
Première étape Livarot et la fromagerie Graindorge : une visite pour découvrir les étapes de fabrication des fromages AOP. Tout en traversant la fromagerie, nous avons pu voir la répétition de gestes ancestraux comme celui d’entourer le fromage de laîche pour qu’il garde sa forme dans les caves d’affinage. Une dégustation de Livarot, Camembert, Pont L’Evêque et Neufchâtel a permis avec plus ou moins de plaisir –cela dépend des palais !!- d’achever cette visite.
Direction Trouville et sa magnifique plage ensoleillée. Nous avons pris le temps de flâner pour découvrir cette cité balnéaire, ramasser des coquillages et profiter du sable…. Félicitations à notre courageuse nageuse qui a affronté une eau à 14- 15° !!
Dernière étape Pont l’Evêque et Calvados expérience : une immersion sensorielle dans la Normandie depuis l’arrivée des gens du Nord (en 876 et d’où son nom de Normandie) à nos jours avec pour fil conducteur la pomme : de sa naissance à sa cueillette. Puis l’homme intervient pour transformer le jus de pomme en calvados après une double distillation, nous découvrons alors la fermentation alcoolique. Une salle nous présente les fonctions et l’importance des tonneliers et des maitres de chais pour laisser vieillir le calvados. Vient la dégustation de jus de pomme bio ou de quelques gouttes de calvados pour les plus âgés !!
Le périple s’achève, retour à Etampes avec de belles images, des parfums d’iode, de pommes et de fromages….. quelle magnifique journée, merci aux élèves qui nous ont prouvé une fois de plus qu’on peut leur faire confiance.
Mme Linguet, M Doizié et Mme Cougoulic

Article rédigé par Mme Cougoulic
Photos : Mme Linguet et Mme Cougoulic